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Le camembert de Normandie est un fromage français de la région normande, bénéficiant d'une AOC depuis 1983. Il doit son nom au village de Camembert, dans l'Orne (61). C'est un des emblèmes gastronomiques de la France ; il a été créé, selon la légende, par Marie Harel la fin XVIII^e siècle, au cours de la Révolution française.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, de couleur blanche et de forme ronde de 250 g utilisant 2 litres de lait. Il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois. Le procédé de fabrication est très traditionnel puisque le fromage doit être déposé dans des moules avec une louche, et qu'il faut un minimum de 5 louches pour faire un camembert, et que chaque passage de la louche doit être séparé de 40 minutes pour assurer un égouttage maximum. Sa taille maximale est de 12cm.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à août après un affinage de 6 à 8 semaines, mais il est aussi excellent de mars à novembre.

诺曼底卡芒贝尔奶酪是法国西部诺曼底地区的特产，从1983年开始享有AOC (原产地监查标签)。奶酪得名于位于Orne省的卡芒贝尔村。 它是法国美食的象征之一， 据传说， 它被Marie Harel 发明于18世纪末法国大革命期间。

诺曼底卡芒贝尔奶酪以牛奶为原料， 具有柔软， 霉花外皮， 圆形， 以及白色的特征， 生产一个250克的奶酪需用两升牛奶。卡芒贝尔奶酪是必须被装在木盒子里出售的。 奶酪有着非常传统的生产过程，为了保证浓郁的口味， 奶酪要历经5次每次至少40分钟的过滤， 搅拌。 奶酪的直径最大不超过12cm。

品尝奶酪的最佳时期是四月到八月间， 在六到八个星期的成熟期之后。 但是在三月到十一月间奶酪也同样非常美味。